Regards d’Aériapole dans l'Aero Saclay 2017 : Hôtellerie et restaurations sur l’aéroport du futur

Une plateforme aéroportuaire a-t-elle pour objet de recevoir public et passagers et dans quelles conditions ?
Si c'est "OUI", alors, un regard par le bout de la lorgnette pour cette 3ème partie.
Quels services sont-ils proposés, aujourd’hui, sur l’aéroport de Toussus et quelles projections à ce secteur, pour un aéroport du futur ?

L’historique de la restauration et de l’hôtellerie sur la commune de Toussus-le-Noble est éloquent. Le Groupe Historique de la commune en a sorti plusieurs articles. 

Nous l’évoquions aussi, dans nos articles de février 2017 : Un bouchon dans la restauration de Toussus-le-Noble  et en mars Aéro-Saclay, événementiels, hotel et hospitalité. 

Plongeon dans un imbrogilio.

Un  bref moment d’humeur pour évoquer la situation actuelle d'une  « hospitalité ratée » sur ce terrain mythique quand depuis les années 1970 élus et administrateurs favorisent la quadrature du cercle dans une formule perdants/perdants.

Ce que nous constatons :

Le seul restaurant officiel situé au pied de la tour de contrôle qui change régulièrement de gérance, n’ouvre actuellement que le midi en jours ouvrés. Il est fermé durant les w.e. et jours fériés, sauf sur demande.

L’autre lieu possible de restauration sur le terrain : Le club-house de l’ATCF.

Sauf que, il lui est interdit de se faire de la publicité et depuis un an, de recevoir du public hors membres de l’aéroclub depuis que le restaurant officiel est en service, même si ce restaurant est fermé.

Pour les visiteurs de passage : le desert des tartares.

La direction de l’aéroclub ATCF a qui appartient le Club house est sur le domaine d'ADP.
Réticente par souci de ne pas déplaire aux administrateurs de l’aéroport, elle freinerait l’activité de son club house. Un lieu de reception qui a rendu d'immenses services à la plateforme et à la commune et qui ne demande qu’à travailler avec sa clientèle fidèle et nombreuse dont l'accès n'est plus autorisé récemment qu'aux membres de cet aéroclub. 

Une situation ubuesque, une complication administrative  pour une frustration et un mécontentement général. Ambiance ambiance....

Vers où donc diriger les personnes de passage sur cet aéroport?
Les usagers de l'aéroport et leurs invités n'ont ils pas le libre choix de leur lieu de restauration et de leur détente ?

A qui donc profite de ce monopole imposé ?

Quels services hôteliers pour cet aéroport sensé devenir la vitrine d’un aéroport du futur ?

Quelles visions de services pour promouvoir activités et dynamisme ?

Quels attraits aux passagers et aux entreprises pour venir sur ce terrain difficile d'accès ?

Le bon rendement est il possible sans labours même sur une terre fertile?

" L'avenir est une porte, le passé en est la clé" cette citation dans notre dossier sur le Regard d'Aériapole qui reprend son sens. 

L'activité du plateau était dynamique  et florissante au début du XXeme S. Le nombre de "cabarets et hotel" étaient en nombre pour  offrir gîtes et couverts aux arrivants venus travailler dans ce secteur aéronautique naissant.

En 2017, comment donc booster l'activé et quels atouts pour attirer une clientèle ?

La notoriété, même mythique, de ce lieu ne suffit plus si l’infrastructure n'y répond pas au choix d'une clientèle que l’on souhaiterait avoir.

Et si donc après l’ISBA et dans les regards d'Aeriapole et l'Aéro-Saclay millesime 2017, l’Aviatic Hotel tel un phoenix, renaissait de ses cendres ?

Un hôtel aux tendances « up to date »  qui façonnent l’hôtellerie de luxe dans un lieu mythique Berceau de l’aviation. Un hôtel « authentique » à l’ancrage local sous un label de qualité.

Mise à jour du 22/6/2017 : (dossier complet en pdf, version imprimable - cliquez ici ) Regards d'aériapole dans l'Aéro-Saclay an III 2017 

Liens sur les articles précédents du même sujet :

Regards d’Aériapole : part 2 – l’intermodalité et les énergies nouvelles sur l’aéroport de Toussus.

Regards d'Aériapole : part 1 - Si l'ISBA renaissait de ses cendres

Regards d'Aériapole sur l'aéroport du futur dans le cadre d'Aéro-Saclay 2017

An I – 2015 : une semaine de l’industrie qui surfe sur la vague d’Aériapole et le principe anthropique.

An II – 2016 : AN II, les absents et les gagnants.

An III – 2017 : Aero Saclay, Evénementiels,Hôtel et Hospitalité

Aero Saclay, Evénementiels,Hotel et Hospitalité

Espace ATCF avec son Club house
à droite le hangar dit "des anglais"

La journée de l’industrie et de l’aéronautique se tiendra prochainement et pour la première fois dans les hangars de l’ATCF, lieu d'accueil

Pourquoi les organisateurs auraient ils choisi comme lieu, l' aéroclub de l'ATCF ?

A notre avis, dans l'aménagement tel quel de l'aéroport et son engagement futur, les infrastructures actuelles pour ce genre d’événementiels sont limitées, insuffisantes, voire inexistantes.  Il est certain que pour un bon accueil du public et la dynamique que le terrain voudrait promouvoir, des  investissements seront nécessaires. (lire nos précédents articles.)

Vue aérienne centenaire Toussus 2007

Pour mémoire, lors du centenaire en 2007 nous nous sommes trouvés dans l'obligation de recourir à  un gigantesque barnum à installer et désinstaller pour 96 heures aux frais de l'organisation et sur des travaux de nuit. Un travail de Titan. (photos ci-contre)

Plus tard, le départ de l’entreprise Decaux, malheureusement, avait permis, heureusement aux autres et pour un certain temps d’utiliser ce hangar à des fins d’événementiels et de cérémonies, tant qu'il n’était pas loué ponctuellement à des entreprises. Nous en avons fait l’expérience pour la commémoration du 11 nov en 2016. Sans la disponibilité de ce lieu, une telle commémoration aurait été impossible.

Intérieur barnum centenaire 2007

Quel choix de lieux se présenteraient dans le cas ou ce hangar est occupé, si ce n'est que de se reporter sur les aéroclubs, bien localisés, qui pourraient accueillir un public pour des événementiels sur le terrain.

Lors de cette journée des industries et Aéro Saclay, les organisateurs présenteront les équipes estudiantines qui plancheront sur divers sujets du concours de l’aéroport du Futur dont selon le Thème II 1 à 8  sur le Développement Economique de la plateforme, qui nous intéresse particulièrement.

Sujets, toutefois, qui ne sont réservés qu'aux étudiants, dans le cadre de leur cursus. Des conditions de brainstorming certes louables dans la théorie, mais y aurait il avis et suggestions des usagers de la plateforme qui connaissent bien le terrain, afin d’évoluer rapidement et concrètement ?

Exterieur barnum Centenaire 2007

 Hotel et Hospitalité sont intimement liés à cet aéroport du futur en gestation.  Nous avons notre opinion et quelques idées à apporter

Mais pour le présent, sans " hôtel", c’est sur l’Hospitalité que nous aimerions nous étendre.

Le mot latin hospitalis, ou celui de hospitalitas, a donné les dérivés mots hôte, hôtel, hôtellerie, hôpital ou encore hospitalité.  Quel sens donc avoir de l'hospitalité et de l’accueil.

L'avis d'Anne Gotman sur la question :

"L’hospitalité cet Acte gratuit et la réponse à un manque, le besoin d'être entouré.
Quand elle déborde la simple convention, elle relève de la générosité, de l'ouverture aux autres, du don et de la solidarité.

L'hospitalité est une qualité sociale avant d'être une qualité individuelle.

Quelles sont les règles de fonctionnement de cette pratique à la fois ordinaire et complexe ?
Bien que l'hospitalité réponde au principe de réciprocité, les positions entre l'hôte et le maître de maison sont asymétriques. L'hospitalité oblige au compromis, au sacrifice, sous peine de malaise ou de conflit. Chacun doit deviner les règles fines de la cohabitation, procéder avec tact, improviser. L'hospitalité rend notamment nécessaire une territorialisation de l'espace domestique : trouver la bonne distance entre intimité et sociabilité, délimiter une aire accessible, différencier les espaces.

La pratique de l'hospitalité nous renseigne avant tout sur notre rapport à l'autre, à l'étranger, à la personne vulnérable. Ce rapport est construit sur la réponse à des questions essentielles : à quoi sont attribuées les différences"

Des règles fines de la cohabitation ou le compromis et le partage seront trouvés afin que l'hospitalité ne se perde pas, dans le respect par l'hôte de la territorialité du maître de maison.